Aprenda a fazer o pão nuvem
Categoria: Receitas
Imagine um pão sem glúten e com pouquíssimos carboidratos. Se a descrição parece um sonho, deve sair daí que vem o nome desta receita que ganha fãs em todo o mundo. É claro que eu fiz a minha versão – confira!
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No exterior, ele é conhecido como “cloud bread”.
Fofinho e simples de fazer, esta receita tem substituído o tradicional pão de farinha refinada há algum tempo.
Graças às redes sociais, seu preparo “vazou” para virar uma moda muito bem-vinda.
Isso porque o pão nuvem, além de possibilitar várias combinações, tem muito poucas calorias.
E absolutamente nenhum glúten.
Como dica para que os pães fiquem mais macios, guarde-os por uma noite em um saco Ziploc ou Tupperware bem vedado.
Eles mudam completamente de consistência, adquirindo uma textura muito mais macia.
A receita a seguir fica pronta em 40 minutos e rende 15 unidades com 22,8 Kcal cada.
Pão nuvem
Ingredientes
3 claras
2 gemas
3 colheres (sopa) de cream cheese light
¼ colher (chá) de cremor tártaro – pode substituir por 1/2 colher (chá) de suco de limão
1 envelope de adoçante
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 150°C.
Em um bowl, misture as gemas, o queijo e o adoçante.
Bata até ficar homogêneo.
Na batedeira, bata as claras com o cremor tártaro até formar picos.
Incorpore aos poucos a mistura de gemas às claras.
Com uma colher, distribua as porções em uma forma untada.
Asse por cerca de meia hora ou até que fiquem dourados e macios.
Retire e deixe esfriar antes de consumir.
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